O pequeno município de Cabixi, no Cone Sul de Rondônia, conquistou projeção nacional ao ter uma receita desenvolvida em uma escola da zona rural selecionada entre as melhores do país no 3º Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Conhecida como o "paraíso das águas" e localizada às margens do Rio Guaporé, na divisa com Mato Grosso e a Bolívia, Cabixi transformou um dos principais símbolos de sua economia e cultura em protagonista da alimentação escolar. O prato Pirarucu ao molho com vegetais, arroz, farofa de vagem e abobrinha, acompanhado de laranja e pitaya, conquistou a maior pontuação entre as receitas de Rondônia e garantiu ao Estado presença na etapa nacional da competição.
Ao todo, o concurso selecionou 55 receitas em todo o Brasil, sendo duas representantes de cada unidade da federação e uma da rede federal de ensino.
Receita valoriza cultura local e agricultura familiar
A autora da receita é a agente de alimentação Adenilza de Almeida Fagundes Nunes, da Escola Estadual de Ensino Fundamental Chico Mendes, localizada na Linha 09, Km 16, na região do Rumo Escondido, área rural de Cabixi.
Há 18 anos atuando na alimentação escolar, Adenilza afirma que a evolução da merenda nas escolas estaduais permitiu unir qualidade nutricional e valorização da produção regional.
"Atualmente há muito cuidado em privilegiar produtos naturais e uma alimentação saudável, buscando combinar qualidade e valor nutricional ao que é produzido na nossa região", destaca.
Segundo ela, o prato foi pensado para representar a identidade cultural de Cabixi.
"Não tive dúvidas sobre a receita que apresentaria. Quis valorizar a cultura alimentar do nosso município, onde o peixe faz parte da tradição local, além de utilizar alimentos produzidos pela agricultura familiar, como a pitaya e a abobrinha", explicou.
Alimentação escolar incentiva hábitos saudáveis
A estudante Lara Olinda Fagundes Matias, de 13 anos, aluna do 9º ano da Escola Chico Mendes, aprovou o novo cardápio oferecido pela unidade.
Segundo ela, a variedade de frutas, verduras e alimentos naturais tem contribuído para uma alimentação mais equilibrada.
"As mudanças promovidas na alimentação escolar ajudam a criar hábitos saudáveis, melhoram a qualidade de vida e contribuem para a prevenção de doenças relacionadas à má alimentação. Hoje temos um cardápio mais variado, colorido e nutritivo", afirmou.
Trabalho conjunto garantiu reconhecimento
A superintendente regional de Educação de Cerejeiras, Marlene Ribeiro, ressaltou que o reconhecimento é resultado de um trabalho integrado entre Governo de Rondônia, Secretaria de Estado da Educação (Seduc), nutricionistas, gestores escolares, manipuladoras de alimentos e agricultores familiares.
A Regional de Educação atende cinco municípios, quatro distritos e três extensões rurais, prestando suporte técnico às escolas e incentivando a utilização de produtos regionais na alimentação dos estudantes.
"Estamos muito felizes em ver esse trabalho sendo reconhecido nacionalmente. A conquista da nossa manipuladora de alimentos, que representará Rondônia em Brasília, reflete o alinhamento entre nutricionistas, produtores rurais e toda a equipe da educação", destacou Marlene.
Reconhecimento fortalece alimentação escolar de Rondônia
Além de destacar a qualidade da alimentação oferecida nas escolas estaduais, a premiação evidencia a importância da agricultura familiar e da valorização da cultura alimentar regional na formação de hábitos saudáveis entre os estudantes.
Com ingredientes típicos da região e foco na alimentação nutritiva, a receita de Cabixi passa a representar Rondônia na etapa nacional do concurso, levando para todo o país um exemplo de como tradição, sustentabilidade e educação podem caminhar juntas.
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